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くさってる?

2006.05.11

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世界中のほとんどの国と同様、我が国日本と彼の国フィリピンでも発酵食品があり、食されたり楽しまれたりしている。


チーズは発酵食品の代表的なものだが、もちろん味噌、醤油、納豆、そして魚醤であるフィリピンのパティスも発酵食品だ。


発酵食品にはその生成過程故の匂いがつきものだが、好き嫌いはもちろん慣れによるところも大きい。


ジャパユキ/元ジャパユキたちの限られた日本語語彙に発酵という単語があることは非常に稀で、「腐ってる」という言葉を使う場合が多い。当然「腐敗」という言葉を知るジャパユキも少ない。オレは会ったことがない。

ただし「政治家や役人の腐敗」で使うcorruption、corruptedは知る連中が多い。さすがフィリピンである。(笑)


英語が得意、ニホンジンなんで英語がデキナイオカシイネーなフィリピン人であるジャパユキ連中だが、会話の中で発酵を意味する英語のfermentationやfermented food(発酵食品)と言って知っていた、理解したジャパユキにはオレはやはり会ったことがない。



ある日、例によってオレは元ジャパユキ妻たち数人(2人は「国際見合い」で日本人と結婚して来日、だが)と居酒屋にいた。


一人が餃子の皮で包んだ納豆を揚げたつまみを頼み、しばらくしてそれがテーブルに。


頼んだやつはもちろん納豆好き奥さまなわけだが、別なもう一人が叫んだ。


腐ってるじゃん! 人間の食べ物じゃないよそれ!」


お前なあ、と。


フィリピンのパティスだって腐ってるじゃんかよ!(笑)とオレが言うと、


「違う。腐ってるじゃないパティスは。マサラップディバ」


うまいんだったららっぱ飲みでもしてみれ。(笑)


「あなた知らないなー。パティスは飲み物じゃないよ、料理に使う」


わかっとるわ、んなこと。



この女、冗談も通じなかったが発酵という言葉自体を知らないっぽい………


これ、普通のフィリピン人では当たり前なのか? タガログには発酵を意味する単語はないのか?



最近食育がどうのと言われているが、信じ難いことに鯵と鯖の区別もできない連中が増えている日本、近い将来この女みたいに納豆とかを腐ってるとかいう連中で一杯になるのだろうか。


Ay nakuuuuu である。(笑)


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